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第二次團購石蟳時，James再加寄一條吳郭魚，他說這是吃鰻魚飼料長大的吳郭魚喔！所以它比一般的吳郭魚肉質與甜度更佳！
因為我沒料理過吳郭魚，看著真空冷凍的吳郭魚，感覺起來好像魚鱗並沒有刮(我沒啥概念)，想說要怎麼辦呢？那拿到市場給魚販幫我處理吧！
今天中午拿到市場去，那魚販看了一下，說：「先生！你這吳郭魚已經處理過，魚鱗刮過且內臟也都拿出來了…」，真是喜憨啊！
這魚販會不會以為我去找他麻煩呢？呵！趕緊再跟他買了二片鮭魚片。
他跟我說這是「海吳郭魚，用蒸的會很不錯喔！」
原本我是想用紅燒的，沒試過紅燒的料理方式，想說試看看好了，但是一想到昨晚的「鱸魚慘劇」，我看還是用蒸的就好。以免這海吳郭又被五馬分屍…
準備了蔥、薑、稻香米酒、辣椒、甘樹子…等
用好配料之後，把魚放到鍋子內蒸了，因為解凍不是很完整，所以準備清蒸15分鐘…
清蒸十五分鐘後，再放入醬油，然後再蒸個三分鐘就大功告成了….
貴婦三姐再讚助我碗粿一粒，這就是我的午餐囉！
這海吳郭魚果然好吃，完全沒有土味，肉質紮實也鮮美，有些部位還有油脂分布，十分滑嫩。
讚啦！
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