話說我之前辦的牛排趴把一個平底鍋用壞之後，我一直想要一個鑄鐵做的烤盤，可以用來煎牛排，在這其間我看了很多產品，有朋友說要從美國幫我帶，也有朋友介紹我一個200元的生鐵鍋，她說非常好用…
我研究了很久，最後鎖定 Le creuset跟Staub兩個品牌，但是這二個法國品牌完全是夢幻中的逸品，且實在是貴死人不償命，根本買不下去，直到耳邊響起「好鍋！是我們最好的傳家寶」及看到Staub十一月將有一個買鍋送烤盤的特賣會，所以絕定把我夢幻中的逸品~Staub鍋買下來
Staub這品牌是由雙人牌代理，我十月初就去留電話了，說如果這個特賣出來，請打電話通知我…
就在前幾天，電話通知了，馬上抽空殺到中友百貨去給它敗回家
準備開箱囉………
夢幻中的二逸品就出現在我眼前……..
話說這Staub鑄鐵鍋可是米其林廚師的最愛喔
有法國純正的血統……..
完全純手工製作，且每一樣產品都是獨一無二，櫃姐說二個一樣的鍋但是不同組，鍋蓋可能就不合了….
它的內外層皆有琺瑯層，有「呼吸」的功能，櫃姐一再跟我強調，絕對不能用洗碗精洗它，否則洗碗精會被「吃」進去鍋子裡…
每次用完，千萬不能用菜瓜布來清洗，只要用鬃刷刷一下就可以了
它有特殊的專利設計…
它傳熱快，導熱均勻，保溫效果好，且這「原味釘點」能更均勻把蒸氣散回鍋內，鍋內水份不易流失，食物原味更能保留下來
再來介紹烤盤
這烤盤也是鑄鐵製造，很重，烤東西用到中火就可以了，不要用大火…
烤盤可以直接放進去烤箱內烤，再把這把手拿下來即可…
但是我的烤箱不夠大，無法將這烤盤放進去…
Staub鍋又號稱男人鍋，聽說料理起食材特別好吃，今天假日就馬上來試看看囉…
中午先來烤牛排………
這牛排是我跪婦三姐大約一個多月前去costco買的，我給她要了二塊一直凍在冷凍庫裡，今天拿出來退冰，就放上去烤盤上烤了
先用火把烤盤熱一下，然後用中火牛排四面各煎一分鐘..
完全不沾，煎的時後油煙感覺少很多
這牛排特別厚，有之前的經驗，就知道一定要煎完再進烤箱烤過
上菜囉………..
天啊！這鑄鐵烤盤料理起來真的不一樣，雖然是冷凍過的牛肉，但是還是非常鮮嫩多汁….
沾點海鹽，讚啦
不過一人吃掉二大條牛排，實在是有夠撐……..
到晚餐時間還是非常的飽，晚上就煮個魚湯，炒個清菜就好了…
解膩一下，以免膽固醇過高
其實這Staub鍋用來燉湯聽說效果讚到暴，但是燉湯要花不少時間，我就煮個魚湯就好了，水滾後把魚放進去，加點薑跟鹽巴，蓋起鍋蓋，小火煮個五分鐘，就關火再悶三分鐘，就好了…
之前用一般鍋煮魚湯，湯都沒啥味道，但是這次…
天啊！湯真的有魚的鮮味，
好鍋！是我家的傳家寶…..夢幻中的逸品Staub鍋….讚啦
延伸閱讀：我國小同學寫的 Le Creuset VS. Staub【比較篇】
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