9/1日主任儲訓班的輔導校長李麗珠校長帶學生畢業旅行夜宿台中,我們B5組的特別在中友百貨的瓦城泰式料理餐廳宴請麗珠校長媽媽,我最喜愛的主席大人~俊評大仔(下圖箭頭所指的那位大帥哥)也遠從南投的深山~紅葉國小殺到台中一起用餐。
俊評大仔特地拿了一袋青椒給我,然後一直耳提面命得說叫我一定要把它料理出一道菜,然後波上網….
老實說,我不敢吃青椒,還記得第一次吃青椒我當場吐出來,所以對青椒一向敬而遠之…
但是主席的交待事項,我一定要做到,老大有交代,小弟要忍耐….
只好誓死達成任務…
青椒要做啥料理呢?生吃最簡單,但我大概不敢吃吧…腦中一想,那就來道青椒料理必作的一道~青椒炒牛肉囉!
那天聚餐完,告別大家之後,我馬上到中友地下二樓的JASON生鮮超市買牛肉回家…,準備好好來料理囉
這牛肉絲品質還不錯…
準備料理囉.............
主要食材是...
青椒+牛肉絲+蔥+蒜+辣椒…
調味醬是
一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉
首先
將青椒切成條狀
再把牛肉絲先用太白粉抓一下,增加其口感…
青椒炒牛肉的步驟是
第一步:
青椒炒牛肉有一個很重要的秘訣就是~牛肉要先過油炒一下.. 然後將牛肉盛起來放在旁邊,
第二步:
然後再將蔥、蒜、辣椒下去爆香一下
第三步:
再加入青椒炒一下…
第四步:
然後再加入剛剛盛起來炒過的牛肉絲以及調味醬(一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉)下去跟青椒一起炒…
記住不要炒太久喔!以免太老.....
噹~噹~噹~噹~上菜囉………..
青椒炒牛肉~喔依西ㄋㄟ…
後記:主席給我的青椒打破我對青椒不好的印象,吃起來完全沒青椒那種怪味道,且非常的鮮甜,讚啦!主席又說這是南投縣紅香部落所種的青椒,品質一級棒的啦!
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