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其實只要是好的蝦子，就算是只用水煮，就很好吃了，但是如果要吃其它的風味，除了上次我做的椒鹽蝦之外，清蒸醉蝦是一道簡單但又好吃的料理方式
醉蝦的作法有很多種，我用的是最簡單的一種
把薑片和蒜片放在盤子底和蝦子上(圖中蒜片和薑片都被壓在蝦子下面)
然後再淋上酒(我這次是用料理米酒，我以前都用威士忌，味道更讚…)
然後等水滾，放進去蒸個七八分鐘就好了
這料理方式非常非常簡單….大家可以試看看
好吃嗎？當然很好吃….有學生吃過，說這是他這輩子吃過最好吃的蝦子，還把我整碗公的醉蝦吃光(這是在一次班親會一家一菜活動中發生的事)
很怕他吃完也醉了………
同場加映…
在料理此道醉蝦時，我亦順手煎個蚵仔煎
雖然比上次的慘狀有好一些了
但是我還是不滿意….
還在研究怎麼煎成功中…….
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