9/1日主任儲訓班的輔導校長李麗珠校長帶學生畢業旅行夜宿台中,我們B5組的特別在中友百貨的瓦城泰式料理餐廳宴請麗珠校長媽媽,我最喜愛的主席大人俊評大仔(下圖箭頭所指的那位大帥哥)也遠從南投的深山紅葉國小殺到台中一起用餐。



俊評大仔特地拿了一袋青椒給我,然後一直耳提面命得說叫我一定要把它料理出一道菜,然後波上網....



老實說,我不敢吃青椒,還記得第一次吃青椒我當場吐出來,所以對青椒一向敬而遠之...


 




但是主席的交待事項,我一定要做到,老大有交代,小弟要忍耐....


只好誓死達成任務...


 



青椒要做啥料理呢?生吃最簡單,但我大概不敢吃吧...腦中一想,那就來道青椒料理必作的一道青椒炒牛肉囉!



 




那天聚餐完,告別大家之後,我馬上到中友地下二樓的JASON生鮮超市買牛肉回家...,準備好好來料理囉


 



這牛肉絲品質還不錯...


 


準備料理囉.............


 


主要食材是...


 


 



青椒+牛肉絲+蔥+蒜+辣椒...


 


 


調味醬是




一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉



 


 


首先


 




將青椒切成條狀


 



再把牛肉絲先用太白粉抓一下,增加其口感...


 


 



青椒炒牛肉的步驟是


 


第一步:



青椒炒牛肉有一個很重要的秘訣就是牛肉要先過油炒一下..

然後將牛肉盛起來放在旁邊,



 


第二步:


然後再將蔥、蒜、辣椒下去爆香一下


 


第三步:


再加入青椒炒一下...


 


第四步:



然後再加入剛剛盛起來炒過的牛肉絲以及調味醬(一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉)下去跟青椒一起炒...


記住不要炒太久喔!以免太老.....



 


 


噹噹噹噹上菜囉...........




青椒炒牛肉喔依西ㄋㄟ...


 



後記:主席給我的青椒打破我對青椒不好的印象,吃起來完全沒青椒那種怪味道,且非常的鮮甜,讚啦!主席又說這是南投縣紅香部落所種的青椒,品質一級棒的啦!