今天來介紹個簡單又好吃的料理~鹽烤鮭魚
話說這道料理我常作,但是好吃難吃差很多,主要在於鮭魚的品質差異,我買過大賣場的,不推薦。後來同事借紹我一間在竹圍市場,也就是第八市場,位於中華路跟成功路口的那間小北百貨後面的早市裡面,有一家賣魚的攤販,他那邊的鮭魚品質相當好….
鹽烤鮭魚顧名思義就是把鮭魚抹上一層鹽,然後放進去烤箱烤,鹽不要抹太多,以免太鹹,且搶走了鮭魚本身的鮮美滋味
放進去烤箱後,先用200度烤20分鐘,再加強火力拉到250度烤5分鐘就可以出爐了。不過鮭魚片若是沒那麼大塊,千萬不要烤那麼久,要不然會柴掉乾掉,變得很老,不好吃喔!
上~菜~囉~~~
切幾塊檸檬片點綴一下...
這鮭魚相當鮮美多汁,那魚油非常的多,用來配白飯也不錯,魚油飯,讚啦!
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